কৃষি পণ্য এবং খাদ্য প্রক্রিয়াকরণে, অনেক সিরিয়াল (যেমন ভাত, গম ইত্যাদি), সিরিয়াল (যেমন ভুট্টা, জরি, বাজি, ওট এবং বার্লি), তেল (সয়াবিন, রেপসিড এবং চিনাবাদাম ফল ইত্যাদি) এবং চেস্টনাট, আখরোট, আলু এবং টমেটো খাওয়া বা আরও প্রক্রিয়াজাত করার আগে অবশ্যই খোসা ছাড়ানো বা খোসা ছাড়ানো উচিত।

কারণ এই অপ্রক্রিয়াজাত কৃষি পণ্যের বিস্তৃত বৈচিত্র রয়েছে এবং শস্যের আকৃতি, আকার, গঠন, রাসায়নিক গঠন, ভৌত বৈশিষ্ট্য এবং কাঠামোগত যান্ত্রিক বৈশিষ্ট্য ভিন্ন। এমনকি একই জাতের বিভিন্ন বৃদ্ধির অবস্থার কারণে প্রক্রিয়াকরণের বৈশিষ্ট্যগুলিতে প্রচুর পার্থক্য রয়েছে।

1. যান্ত্রিক পিলিং

① যান্ত্রিক কাটিং পিলিং: পৃষ্ঠের ত্বক অপসারণের জন্য একটি ধারালো ব্লেড ব্যবহার করুন।

গতি দ্রুত, কিন্তু অসম্পূর্ণ, সজ্জা ক্ষতি অনেক, এটি সহায়ক সংশোধন প্রয়োজন, এবং যান্ত্রিকীকরণ উপলব্ধি করা কঠিন।

এটি বড় ফল, পাতলা ত্বক এবং শক্ত ফলের গুণমানের ফল এবং সবজির জন্য উপযুক্ত, যেমন আপেল, নাশপাতি, পার্সিমোন ইত্যাদি।

② যান্ত্রিক গ্রাইন্ডিং পিলিং: সারফেস কর্টেক্স বন্ধ করার জন্য ঘষিয়া তুলিয়া আচ্ছাদিত কাজের পৃষ্ঠ ব্যবহার করুন।

ইউটিলিটি মডেলের উচ্চ গতি এবং সহজ যান্ত্রিকীকরণের সুবিধা রয়েছে। প্রাপ্ত ভাঙ্গা চামড়া ছোট এবং পরিষ্কার করা সহজ, কিন্তু খোসা ছাড়ানোর পর ফল এবং সবজির পৃষ্ঠ রুক্ষ।

শক্ত টেক্সচার, পাতলা ত্বক এবং ঝরঝরে আকৃতির ফল এবং সবজির জন্য উপযুক্ত, যেমন গাজর।

③ যান্ত্রিক ঘর্ষণ পিলিং: এটি উচ্চ ঘর্ষণ ফ্যাক্টর এবং বৃহৎ যোগাযোগের এলাকা সহ কাজের অংশ দিয়ে তৈরি

ঘর্ষণ উত্পাদন, ছিঁড়ে ফেলুন এবং ত্বক ধ্বংস করুন এবং এটি অপসারণ করুন।

পণ্যের ভাল মানের, বড় আকারের ভাঙ্গা চামড়া, পিলিংয়ের কম মৃত কোণ, কিন্তু দুর্বল কর্ম শক্তি।

বড় ফল, পাতলা ত্বক এবং আলগা সাবকুটেনিয়াস টিস্যু সহ ফল এবং সবজির জন্য উপযুক্ত।